香酥油条怎么做_香酥油条
来源: 互联网
2023-05-21 10:00:07

你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于香酥油条怎么做,香酥油条这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。


(相关资料图)

1、所有配料,油,小苏打,无铝泡打粉,鸡蛋,盐,面粉,水。

2、将除水以外的所有材料倒入碗中。

3、均匀地抓住材料。

4、清水分三次加入。每次抓匀了再加。面粉吸水性不同,可以留10克左右。

5、不要揉面,直到没有干粉。

6、戴手套操作

7、混合的面团开始被揉捏。

8、一次两分钟,一次三折。一次醒发十分钟,第二次叠压三次,直到面团光滑,最后不粘手不戴手套。

9、取出面团,放在保鲜膜上,压成规则的长方形,从一边卷起来。

10、用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏八小时。我总是晚上提前和面,第二天早上炸油条。

11、早上起来做油条的时候,提前半小时把油条从冰箱里拿出来,放在室温下。如果你直接煮它们,面团太冷就不会炸。

12、在案板上撒上玉米淀粉,用手沾一下玉米淀粉,把面团拉长一点,轻点移动。

13、用菜刀切成块,每面只有两指宽。

14、用菜刀切成块,每面只有两指宽。

15、两根油条叠在一起,筷子压在中间。

16、往锅里倒油

17、把火调成小火,加入油条。油条拉长一点,动作轻一点。

18、油条已经可以出锅了

以上就是香酥油条这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。

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