异能力是川上富江小说笔趣阁_川上富江经典语句
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说起北京的吃货,估计慈禧老太后认第二,就没人敢认第一了。这是因为北京很多小吃都与她相关,例如樱桃肉、豌豆黄、小窝头等等。今天我们要说的是其中的一道北京传统小吃——门钉肉饼。
门钉肉饼到现在依旧是我们北京人非常喜欢吃的一种食物。因为它的形状像古时候城门上的门钉而得名,但你要是追究其来历,就非常有意思了。
话说八国联军进攻北京,慈禧老太后带着光绪皇帝仓皇出逃。第一站到了香河,慈禧那叫一个饿。她就闻到街上飘过来的阵阵香味儿。问了问大太监李莲英才知道,这是香河肉饼的味道。
老太后也没客气,就跟光绪皇帝吃了好几张香河肉饼。之后便一路逃往西安。等慈禧回到紫禁城,每每想起香河肉饼的味道,她就想再次吃到这个肉饼。于是,她跟李莲英说:“让御厨给我做那天在香河吃的那个带肉的饼。”
御厨得令之后琢磨,老佛爷要吃肉饼一定得精致啊!于是,他就把香河肉饼改良了一下,做的个头儿小一点儿,馅儿多一点儿。做完了,拿碟儿盛着,八个饼码一圈儿,中间再放一个大一点儿的,讲究“九为尊”。
慈禧一看,跟自己吃过的不一样,但是味道确实不错,就高兴地跟李莲英说:“去问问御厨,这叫什么啊?”李莲英赶紧跑去问。御厨心话说:“我也不知道啊!”但还得赶紧编。
御厨就说了:“您看这八个小的饼是用羊肉做的,长得又像羊的眼睛,就叫‘羊眼饼’;中间这个大的呢,用牛肉做的,也像牛的眼睛,所以就叫‘牛眼饼’。”李莲英得了名字后,回去给慈禧复命。
一边走一边琢磨,越想越不对:“我怎么敢跟老佛爷说这是羊眼饼啊!老佛爷属羊,最忌讳说吃羊,还羊眼、牛眼瞪着她。要这么回复了,离死也就不远啦!”
正琢磨着,李莲英就回到慈禧的跟前儿了。慈禧问:“问了吗?”要不说李莲英的主意多、脑子快呢!他马上满脸堆笑地说:“老佛爷,您好好看看它像什么?”慈禧左右端详了一下,一抬头就看见宫门上的门钉了,就指着门钉说:“它像门钉啊!”李莲英扑通跪在地上:“谢老佛爷御赐‘门钉肉饼’!”您说李莲英多聪明吧!他太会揣测慈禧的心思,能够对答如流,要不然轻则板子伺候,重则脑袋就没啦!
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