天天热点评!2023云南咖啡生豆大赛参赛豆物性检测标准及评分标准
来源: 本地宝
2023-01-10 15:52:06

2023云南咖啡生豆大赛参赛豆物性检测标准及评分标准

参赛豆物性检测标准

1、异味:无不属于咖啡生豆的气味


(相关资料图)

2、水分含量:9%-12%

3、粒径:相邻三个筛号占比≥95%

4、总瑕疵点数:二级瑕疵≤5分,无一级瑕疵

评分标准

大赛烘焙豆粉值为73±3(检测仪器均使用CM-100),评分遵循CQI的Q Grader打分标准,参照SCA杯测表对参赛豆进行打分。

比赛信息

比赛时间:2023年4月14日-4月19日

交豆地点:云南精品咖啡加工园区(云南省普洱市工业园区倚象片区帝泊洱大道南侧,近帝泊洱生物茶谷)

初赛地点:全国各大城市分站点

决赛地点:云南国际咖啡交易中心

关键词: 云南咖啡

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